Popis
Zázvor
Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní.
Původ
Není známo, odkud zázvor přesně pochází. Občas se uvádí, že byl nejdříve pěstován na jihu Číny, odkud pronikl do Indie. S jistotou můžeme říci, že v Indii a Číně se používá již více než tři tisíciletí. Z těchto oblastí se pravděpodobně zásluhou fénických mořeplavců rozšířil do zemí Blízkého východu a do okolí Středozemního moře.
Léčitelství
Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře.
Chuť
Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni.
Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli).
Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů.
Složení: cukr 71,15%, tapiokový škrob 11,35%, arašídová pasta 11,02%, zázvor 3,41%, máslo 1,84%, rostlinný olej 1,23%
Hmotnost: 125g
Jedno balení obsahuje cca 45 kusů.
Složení: Cukr 77,47 %, tapiokový škrob 12,79%, zázvor 8,12 %, rostlinný olej 1,62%.Nutriční hodnoty ve 100g: Energie 1675kJ/500 kcal, bílkoviny 0g, tuky 0g, sacharidy 92g, vláknina 0g, sůl 0,002g.
Hmotnost: 125g
Výrobce: COJ s.r.o., Letohradská 369/3, Praha 7
Související produkty
-
HV-083
-
1442
| Hmotnost | 0.125 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář